西餐是烹饪行业中的一颗闪亮明珠，目前我国的西餐行业拥有巨大消费市场。而随着国内经济地发展，西餐产业不仅仅满足于一二线城市，也已经向三四线城市推进。行业的高速发展，拉动了巨大的西餐厨师人才需求，人才缺口越来越大。
居民的消费水平越来越高，人们不仅为了吃好，更讲究吃的氛围感。西餐是以优雅著称的，满满的小资情调，刀叉相配，音乐伴随美食，享受美食享受生活。
西餐的菜谱往往在设计上别出心裁，在豪华高级的西餐厅，常常会有钢琴、小提琴的演奏，吃得不仅仅是美味，更是情调。
在很多的场景下人们都会选择西餐厅。首先西餐厅是约会必选就餐圣地，情侣在西餐厅点上牛排，再搭配红酒，氛围拉满。周末聚餐，带着家人一起来西餐体验别样饮食风味。同时工作之余，正因为西餐厅环境优雅，吃西餐更便于同事之间交谈。有些时候，吃西餐也许不为了吃得多精致，而是感受西餐文化中典雅的氛围，暂离一刻的喧嚣与喧杂。
我国经济的不断发展，大批的海外人士选择来中国游玩，在中国投资办厂，他们来中国想念家乡的味道，西餐厅是他们热选就餐地点。
所以，正是因为西餐厅的环境氛围，吸引了众多消费群体，西餐受到广泛欢迎，西餐厅对烹饪人才需求量巨大，学西餐是不愁好工作的。